군위군농업기술센터에서는 23일 지역특산물과 우리쌀 활용 약선 교육을 진행했다고 밝혔다.

이번 교육은 쌀 소비량 감소와 쌀값 하락에 대응하고 지역특산물과 우리쌀 소비 촉진을 위한 전문교육으로 군위군우리음식연구회원을 대상으로 총 6회에 걸쳐 운영되었으며 다양한 약선음식과 가정간편식을 개발했다.

 

농업기술센터 관계자는 "앞으로도 지역특산물과 우리쌀이 다양한 형태로 활용 및 소비될 수 있도록 다양한 레시피 개발·보급에 최선을 다하겠다"라며 "더 나아가 다양한 쌀 가공상품을 개발하고 지역 로컬푸드매장에 공급해 지역 농업경쟁력을 강화하겠다"라고 말했다.

한편, 군위군우리음식연구회는 우리 농·특산물을 이용한 요리 가공법을 개발하고 지역 향토 음식을 계승 발전시키는 모임으로, 지역특산물과 쌀소비촉진을 이끌어가기 위해 공무원들에게 간편 레시피를 보급하는 등 다양한 활동을 하고 있다.