달성군은 지역 농업인 소득 증대를 위해 차별화된 가공제품 개발 연구를 진행한 결과 블루베리잼 개발 특허를 획득했다.

이번 특허는 2018년 11월 달성군농산물가공기술지원센터 설립 이후 자체 연구 개발한 가공 방법을 실제 블루베리잼 제품 생산을 통해 체계적인 제조공정을 데이터화로 이뤄낸 성과다.

 

특허 제품은 달성군 관내에서 생산되는 블루베리를 첨가물을 사용하지 않고 달성군만의 차별화된 블루베리잼 제조공정을 적용한 것으로 블루베리 과육이 살아있어 블루베리 고유의 맛과 식감을 그대로 풍부하게 느낄 수 있도록 한 것이 특징이다.

이번에 특허받은 블루베리잼은 달성군농산물가공기술지원센터에서 2019년 9월부터 생산, 판매를 시작해 2020년 5월 HACCP 인증을 취득했으며 식품박람회, 소비자 관능검사 전문기관 등을 통해 우수하다는 평가를 받아 달성군 블루베리잼의 차별화된 품질은 이미 인정받고 있다.
 
앞으로 달성군 농업기술센터에서는 가공제품 다양화, 소비시장 확대를 위해 이번 특허등록된 블루베리잼을 비롯하여 다양한 제품의 차별화된 기술과 품질향상 연구를 지속추진할 계획이다.
 
조석재 농업기술센터 소장은 "달성군만의 차별화된 가공제품 개발뿐만 아니라 안전하고 품질 좋은 농산물 가공제품 개발로 소비시장 확대에 노력할 것이며 건강한 지역농산물 가공식품에 대한 시민들의 신뢰를 바탕으로 가공센터 운영을 더욱 활성화하겠다."라고 말했다.