생으로 먹어도 과일같이 과즙이 나오지만 과일은 아닌 것이 생긴 것은 옥수수가 있다. 초당옥수수는 6월부터 8월까지 여름에 출하하기 때문에 과일처럼 생으로 먹어도 되는 옥수수로 알려져 있다.
초당옥수수는 생으로 먹어도 과일처럼 맛있지만, 전자레인지에 3분 또는 찜기에서 15분 익혀 먹으면 단맛이 많이 나는 여름철 먹거리의 하나라고 해도 될 것이다.
특히, 초당옥수수가 다이어트에 좋다는 말도 있어 권장해본다. 그런데 상온에 오래 보관하면 단맛이 없어진다는 단점도 있다는 것은 참고하면 도움이 될듯하다.
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