풍기인삼연구소는 2019년 한국농수산대학교와 장기현장실습교육 협약을 체결하고 실습생을 대상으로 인삼고품질생산, 가공 등에 대한 현장교육을 실시하고 있다.
류정기 풍기인삼연구소장은 "최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 인삼에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있지만 정작 현장에서는 청년농업인이 사라지고 있는 현실이다."라며 "이번의 학생들 장기현장실습교육을 계기로 청년농업인들이 한국 인삼산업의 주역으로 자리 잡도록 노력하겠다."라고 밝혔다.