기사제목 경북농업기술원, 농가맛집 특화밥상 프로젝트 추진
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경북농업기술원, 농가맛집 특화밥상 프로젝트 추진

K-면역력 밥상…1시군 1 특화 밥상 개발 나서
기사입력 2021.04.20 07:52
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경상북도농업기술원은 지역 민생살리기로 농산물과 향토식문화를 접목한 농촌형 외식사업 활성화를 위한 '농가맛집 특화밥상 프로젝트 사업'을 추진한다.

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이번 사업은 대학과 연계해 지역 특성을 살린 '1시군 1특화밥상 메뉴 개발 및 브랜드화'를 추진하고 이를 기반으로 포스트코로나 대비 도시락, 밀키트 등 도시민들이 가정에서 편리하게 이용할 수 있는 온라인 배달서비스 체계를 구축한다.

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또한, 지역 농촌자원을 활용해 치유기능을 갖춘 복합 식문화 공간(오픈주방, 포토존, 야외테크시설 등)을 조성해 경상북도 '식도락'투어로 확대하는 방안을 마련할 계획이다.

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이를 위해 올해 추경 10억을 확보 도내 농가맛집과 향토음식점 25개소에 특화밥상 레시피 개발과 배달서비스 구축에 필요한 제품 개발로 코로나에 대응해 민생살리기에 나선다.


경북농업기술원에서는 2010년부터 농가형 외식사업장 '농가맛집'을 도내 25개소에 육성 평균소득 7천만 원을 올리는 등 지역경제 활성화에 기여해왔으나 코로나로 사회적 거리두기로 작년 영업매출이 75% 감소하는 등 큰 타격을 받았다.


따라서 경북에서 생산되는 지역농산물과 연계한 지역특화밥상 개발을 통해 이러한 어려움을 극복하고 소비자들의 관심을 집중시키고 1인 가구 배달음식 소비 증가 등 최근 소비트렌드에 적극 대응하기 위해 이번 사업을 기획하게 되었다.


경북농업기술원에서는 사업의 성공적 추진을 위해 7회에 걸쳐 (사)한국컬리너리투어리즘협회와 협업 푸드큐레이터 양성교육을 추진하고, 이 교육을 통해 식문화와 지역 농특산물을 연계한 특색있는 향토음식 메뉴화로 농가형 외식사업을 발전시킬 계획이다.

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