김천시에서는 새롭게 변화하는 소비자의 욕구에 발맞춰 다양한 음식문화 개선 사업을 통해 올바른 음식 문화 정착을 위해 노력하고 있다.

그간 민간감시원 점검 활동 확대, 다소비 식품 유통관리, 위생업소 방역관리 강화 등 시민의 행복한 삶과 직결되는 안전한 먹거리 공급에도 총력을 기울여 왔다.

 

2023년에도 식품 제조부터 소비까지 철저한 관리를 통한 신뢰받는 식품안전관리체계 구축을 목표로 소비트렌드를 반영한 식품안전관리, 식중독 예방 관리체계 강화를 중점적으로 추진할 계획이다.

1. 맛깔친 우수음식점 선정 관리
지역을 대표하는 음식점을 발굴 육성하고 차별화된 음식 관광 콘텐츠를 활용한 외식산업 발전과 지역경제 활성화를 도모하기 위해 맛, 청결, 친절한 음식점을 지정하고 경쟁력을 갖춘 음식점으로 거듭나도록 행정적 지원을 하게 된다.

2022년도까지 33개소의 '맛깔친 음식점'을 지정해 위생용품 등 각종 인센티브를 제공하고 선도적인 음식문화를 이끌어 왔으며, 상하반기 두 차례 걸쳐 맛깔친 우수음식점을 지정해 지역의 대표 음식으로 육성 계획이다.

2. 안전한 외식환경 조성을 위한 안심 식당 지정 운영
외식업계의 위생적이고 선진화된 식문화 보급 확산을 위한 식사문화 개선 실천 과제로 ①덜어 먹기 가능한 도구 제공 ②위생적 수저관리 ③종사자 마스크 착용 ④매일 소독 2회로 안전한 식사제공 일반 휴게음식점을 대상으로 안심 식당 지정을 확대 운영예정이다.

2022년까지 김천시 관내 825개소가 지정되어 운영되고 있으며, 안심 식당 지정 업체에 식문화 개선을 위한 위생용품과 수저 봉투, 앞지 등 감염병 예방이 가능한 물품을 지원하고 사후관리를 통해 외식에 대한 소비자 신뢰도와 외식산업 경쟁력을 개선해나갈 방침이다.

 

3. 음식점 위생 등급제 확대 지정 운영을 통한 우수음식점 발굴 양성

음식점 위생 등급제 확대 계획으로, 음식점 위생 등급제는 일반음식점, 휴게음식점, 제과점 영업자가 자율로 위생등급 평가를 신청하고 한국식품안전관리인증원에서 위생등급 현장을 평가해 매우 우수(90점 이상), 우수(85점~90점 미만), 좋음(80점~85점 미만) 3등급으로 지정 홍보하는 제도다.

김천시에는 2022년까지 74개소(일반음식점 29, 휴게음식점 37, 제과점 8)가 지정되었다. 위생등급 지정업소에 대한 우대 조치로 개 보수비용 융자지원, 위생등급 기술지원, 표지판, 출입 검사 수거 면제 등을 지원하고 있다.

앞으로도 모범음식점, 우선 구역 (KTX역사, 고속도로 휴게소)과 당연구역(관광지) 등 우수 업소에 위생 등급제를 확대 지정해 신뢰성 있는 외식산업문화 정착에 최선의 노력할 예정이다.

4. 낭비 없는 외식환경 조성과 건강한 식단 실천 운동문화 확산
볼거리와 먹거리를 접목한 김천의 대표 관광지인 직지사 산채 정식거리와 지례 흑돼지 상가에 음식 포장 용기와 푸드백을 지원한다.

또한, 나트륨 저감 사업, 외식 메뉴의 영양성분 자율표시, 좋은 식단제 실천 이행업소 관리 등 앞으로도 시민이 안심하고 이용할 수 있는 먹거리 환경을 조성해 건강한 식단 문화 조성 실천 운동으로 승화시켜 나갈 방침이다.

5. 민간 참여 확대를 통한 음식 문화개선
건전한 음식문화 정착을 위해 주방 내부와 냉장고 등을 청결하게 유지하고 조리기구와 조리용품을 세척 살균하고 친절하고 청결한 업소 분위기 조성을 위해 위생복과 위생모를 착용하고 개인위생관리를 준수하는 '매월 10일 주방 대청소의 날'을 운영하고 있다.

6. 다양한 홍보 매체 활용 홍보물 제작 지원
음식 문화개선사업 정착을 위해 실천방법과 개선 방향을 방송 매체, 언론, 시정소식지, 홍보영상, 리플릿, 홍보용 책자 등을 통해 홍보한다.

이에 더해 다양한 홍보물(앞접시, 세팅지, 앞치마, 푸드백, 살균 수저통 등)을 제작해 우수 실천업소에 지원하는 등 자율적인 참여 분위기 확산에도 힘쓰고 있다.

7. 식품안전관리체계 구축
코로나, 1인 가구 증가로 비대면 소비증가에 따라 배달음식, 가정간편식, 밀키트 등 수요가 급증하는 분야로 점검을 강화해, 전통시장, 무인업소 등 위생 취약분야 안전관리로 위생 사각지대를 해소해 나간다.

또한, 관리 감독 못지않게 영업자의 인식 전환이 무엇보다 중요하다 보고 자율적 위생관리능력 제고를 위해 교육 홍보방법의 다양화를 모색하고 있다.

노인 장애인 등 취약계층의 영양 안전관리도 강화된다. 사회복지급식관리지원센터를 신규 설치 운영해 영양사가 없는 50인 미만 소규모 사회복지시설 급식소를 대상으로 체계적인 위생 영양관리를 연중 지원할 예정이다.

이밖에도 입식 테이블 설치 지원, 영업장 내부 비위생적인 환경개선 지원 등 실질적인 행정지원을 통해 수준 높은 음식점 육성에 힘쓰며, 변화하는 식품안전 환경에 대응하는 신규사업을 발굴하는 적극 행정을 펼쳐나갈 계획이다.

김충섭 김천시장은 "위생 수준 향상과 외식산업의 발전을 위해 더욱 힘쓸 것이다"라며 "시민의 안전한 식생활과 식품안전관리를 위해 음식점 지도 단속을 강화해 시민이 체감할 수 있는 식품 안전관리 체계를 확립하겠다"라고 전했다.